Si la potion magique du druide Panoramix existait, elle contiendrait probablement du jus de betterave… Car en plus de ses bienfaits pour la santé, cela pourrait également être un précieux allié pour améliorer les performances physiques…
Préparation de la potion à base de betterave
Bienfaits sur la santé de la betterave
Tout d’abord betterave est une véritable mine d’or nutritionnelle. Elle contient des fibres, des antioxydants, des vitamines (C, B9), et des minéraux (potassium, magnésium).
De plus, les bétalaïnes, (qui sont les pigments responsables de sa couleur rouge vif) possèdent de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, aidant à réduire les inflammations chroniques et à protéger contre le stress oxydatif. Déjà c’est pas mal !
La betterave présente de nombreux bénéfices pour la santé
Mais ce n’est pas tout, les betteraves sont également riches en nitrates, qui jouent un rôle essentiel dans l’amélioration de la circulation sanguine (à ne pas confondre avec les nitrites, qui sont des composés chimiques potentiellement nocifs souvent utilisés comme conservateurs dans les aliments transformés).
Les nitrates sont transformés en oxyde nitrique (NO) dans l’organisme, entraînant la vasodilatation, c’est-à-dire l’élargissement des vaisseaux sanguins, ce qui réduit la pression artérielle (effet hypotenseur) et facilite l’acheminement de l’oxygène et des nutriments vers les muscles et les organes.
Le mécanisme de vasodilatation et vasoconstriction des vaisseaux sanguins
En plus de présenter des avantages pour la santé, notamment au niveau des risques de maladies cardiaques et d’AVC, la betterave offre également un potentiel intéressant pour améliorer la performance physique.
Les bienfaits de la betterave sur la performance physique et sportive
Des données semblent confirmer l’intérêt de la betterave pour améliorer certaines capacités, telles que l’endurance (utiliser l’oxygène pendant les efforts de longue durée) mais aussi la force et puissance (efforts courts et intenses) et la récupération sous certaines conditions.
Pour maximiser les effets du jus de betterave sur la performance physique, le dosage couramment utilisé est d’environ 300 à 500 ml. Cette quantité doit être consommée environ 2 à 3 heures avant l’effort afin de permettre aux nitrates d’être convertis en oxyde nitrique et de commencer à améliorer la circulation sanguine et l’oxygénation musculaire.
Pour des efforts prolongés ou intenses, certaines études suggèrent une consommation régulière de jus de betterave pendant plusieurs jours avant la compétition pour optimiser les effets.
Dans tous les cas, à voir au niveau de la digestion (ça reste un aliment riche en fibres).
Les limites de la betterave dans le cadre de la performance sportive
Bien que la betterave ait montré des résultats prometteurs, certaines limites doivent être considérées…. Pour l’instant les études à ce sujet révèlent que les bienfaits dans le cadre de la performance physique sont plus prononcés chez les jeunes hommes actifs, mais apparaissent moins significatifs chez les femmes ou les athlètes hautement entraînés. Les effets sur les athlètes féminines et les sportifs d’endurance élite sont encore peu clairs et nécessitent davantage d’études.
Effets secondaires des betteraves : En excès, la betterave peut causer des urines ou selles rouges, et potentiellement interagir avec certains médicaments (comme les anticoagulants).
En conclusion, la betterave se révèle être un véritable superaliment, à la fois pour la santé et pour les performances physiques. Grâce à sa richesse en nutriments, en antioxydants et en nitrates naturels, elle favorise une meilleure circulation sanguine, améliore l’endurance et aide à la récupération après l’effort. Bien qu’elle présente des bénéfices plus prononcés chez certains groupes, notamment les jeunes hommes actifs, la betterave reste une option intéressante pour quiconque souhaite optimiser sa santé et ses performances. Que ce soit sous forme de jus, dans des salades ou des plats créatifs, intégrer la betterave dans votre alimentation pourrait bien être la clé pour révéler tout votre potentiel. Alors, pourquoi ne pas essayer dès aujourd’hui et découvrir vous-même ses effets magiques ?
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Voici des recettes illustrées à base de betterave pour l’intégrer facilement dans l’alimentation et bénéficier de ses effets ergogéniques. Elles seront d’ailleurs probablement ajoutés au cooking book lors de sa prochaine version.